怎么把韭菜饼的面弄得柔软一些?
想要饼软一些,面和水的比例为2:1.3左右,面团不可和的太硬,要软一些,可放些酵母进去发酵。不放酵母的话需要热水烫面来做,饼做出来会很软。
韭菜饼.5分钟吃早餐的家常做法大全怎么做好吃视频?
1、面粉内加清水用筷子和成比较软的面团,加盖醒15分钟,再次搅拌均匀。
2、韭菜洗净沥干水分切碎,鸡蛋炒熟、虾皮切碎,将所有的原料混合,再放入香油拌匀,最后再加盐、鸡精、姜末调匀成馅。
3、将面团置于撒好薄面的案板上揉匀,搓成长条,分割成剂子再擀成圆饼状,放入韭菜馅包好,饼沿捏成花边状,摆放在帘子上。
4、平底锅内倒入一些植物油铺满锅底,油温升至5成热时,放入盒子饼坯,小火烙成两面金黄即可。
韭菜饼的家常做法大全怎么做好吃视频?
1.韭菜摘洗干净,切成碎末。
2.将韭菜和肉末放在一起,加入适量盐、白糖、味精、料酒调味,搅拌均匀。
3.面粉中加入鲜酵母和适量水,揉搓成软硬适中的面团,并醒发约半个小时。
4.将面团分割成大小均匀的剂子。取一个剂子,擀成圆形的皮子。
5.在皮子中间放入适量的馅料。
6.包成圆球形。
7.将面团压扁,并用擀面杖压薄。
8.电饼铛预热3分钟,在电饼铛里刷一层色拉油,将饼放入。
9.盖上盖子,上下面一起加热。
10.待有热气冒出,打开电饼铛,将饼翻面。
11.等另一面也煎成金黄色,即可出锅。
韭菜饼的家常做法?
5、将面团搓成长条状,分割成8份;
6、取其中一份面团擀薄擀圆,放入一勺馅料;
7、像做包子那样把馅料包起来;
8、依次做好摆在撒了一点薄面的硅胶垫或者大平盘里,轻轻压扁;
9、盖上保鲜膜,松弛5分钟(或者放进冰箱冷藏一晚,早上提前
取出回温30分钟)
10、预热电饼铛,两面抹少许色拉油,把馅饼放进预热好的电饼铛;
11、煎至两面金黄就可以啦!
12、香喷喷的馅饼出炉,开吃咯!
烙韭菜饼,怎么做韭菜饼才好吃韭菜饼的做法步骤?
食材明细面粉2000克韭菜1000克鸡蛋4个干虾仁20克花椒面2勺盐适量鸡精适量咸鲜口味技巧工艺数小时耗时普通难度烙韭菜饼的做法步骤1韭菜摘净,洗净,切碎备用。2鸡蛋四个,打碎,放热油锅中煎成形后,捣碎备用。3干虾仁放热水中泡软,切碎备用。4将韭菜碎放入盆中,加入适量花生油、花椒面,再加入鸡蛋碎、虾仁碎,调入少许盐、鸡精,充分搅拌均匀菜馅。5面粉加冷水和成面团(面团要比平常和的硬些),饧置二十分钟。6分成若干小团,分别揉匀。7将小面团分别用擀面棍擀成大而簿的圆形面饼。8将菜馅均匀铺满在上面。9另擀一个同样大小的面饼放在上面,两边压实成饼胚。10上锅,开火,烧热后,将饼胚放入,小火慢慢转圈烙熟。11将烙好的菜饼,用刀,一切四开,即可上桌。使用的厨具:不粘锅、平底锅
死面松软韭菜饼的做法?
做韭菜馅饼不用发面,具体做法如下:准备材料:面粉:200克、水:160克、韭菜:150克、鸡蛋:5个、粉条:适量。1、将水加入面粉中调匀,然后静置1小时2、将韭菜用清水清洗干净然后切碎,鸡蛋煎熟切碎,粉条煮熟切碎,调成馅料备用3、倒入比平时多的干面粉4、倒入面糊5、不要揉面,快速整型成长条6、切大小均匀的剂子7、放上馅料,包制成饼坯8、平底锅倒入油,烧至6成热下入饼坯9、煎至两面金黄即可出锅
韭菜饼的做法?
您好,我是东东小厨,我来为你回答。关于韭菜饼的做法如下:
一、食材准备
韭菜500g 面粉1000g 油100克 盐15克
二、厨具准备
擀杖 煎锅 容器 筷子 锅铲 盆 菜刀
三、具体步骤:
1.准备材料有清水,容器,筷子和面粉。
2.倒入面粉在容器中,加入些清水。用筷子慢慢搅拌。
3.搅拌成絮状后,下手揉面揉成光滑的面团。
4.然后用保鲜膜封住口,醒面15分钟。
5.醒面过程中,将韭菜洗干净、切细和挤水,收入盆里。倒上熟油和盐充分拌匀。
5.醒好的面,取出来揉成长条状。然后切成发现均匀的小剂子。
6.用擀杖,将小剂子擀成面皮状。
7.然后面皮中包入韭菜馅料,像包包子一样把它包起来。然后轻轻擀制成圆饼。
8.准备煎锅,锅中放入食用油。将圆饼放入锅中烙至一面金黄,再翻过来烙另一面。成金黄色即可。
四、做法要点
1.和面记得分批次加入水,不宜加入太多。
2.韭菜馅要挤水,这样更入味。
3.烙饼过程中要开小火,火不易开的太大,不然容易煎黑。
4.擀制圆饼时下手要轻,不然容易擀破。
以上是我回答的内容,也可以看如下配图。希望我的回答,对你有所帮助。