你吃过最奇葩的饺子是什么馅儿的？
我给大家讲一个故事：那是1990年的事，我交了一个女朋友，两人相处已经有一段时间了，我父母说我应该去对方家里看看，我说行，就去了女朋友家里。
女友家是陕西省商县（现在改为商州市）的，她家住在山沟里。从西安到商县坐长途车需要4个小时左右，然后倒车辗转数次，还要徒步翻越两座山，好不容易到她家里已经是下午2点多钟了。她的父母早知道我会来的，就早早地做好了饭等我们。简单的梳洗一番后，她父母就招呼我去吃饭。我第一次上她家门，她父母把我当做贵客招待，特意包了饺子。饺子下好后，一家人围坐在一起吃饺子。她们那里都不吃酱油，只有柿子做的醋，外加自己磨的辣椒粉，辣椒粉是用柿子醋调和成的糊状物。吃饺子时给碗里倒点柿子醋，再抹点辣椒糊拌着吃。我端起碗用筷子夹起一个饺子咬了一口，在嘴里嚼了两下就想吐出来。她弟弟看着我笑了笑，说：没吃过吧，这是土豆包的饺子。这时我才知道，原来她父母把土豆切成丝，然后用刀剁剁，拌上小葱做饺子馅的。我实在是难以下咽，一个饺子在我的嘴里爵来嚼去，好半天都没法吞下去。我心里想：这饺子外面是面，里面还是面，这让人怎么吃呀。看到其他人都吃的津津有味的，我只有装作没事的样子。等大家都吃完饭了，我还端着多半碗饺子在哪儿做样子。这时，我趁着没人注意的时候，悄悄地靠近猪圈，把多半碗饺子倒进了猪槽中。没有多长时间就听见她爸开始骂人：谁把饺子倒猪圈里了，你这不是糟蹋粮食吗，害人的东西！我躲在屋子里不敢出来。这时，我女友进来对我说：是不是你把饺子倒猪圈里了，你咋能这么做呢？吃不了你给我嘛，我家里人来贵客的时候才包饺子的，你那么不领情……我当时脸臊得就想钻到地底下去。
现在想想也是，想当初九十年代初期，大山深处真的很穷，一年到头只有过年的时候才能吃到肉，平时招待客人只有土豆，这次吃土豆饺子是我一生记忆最深的，也是最尴尬的，终生难忘。
你见过最奇葩的水饺馅是什么？
表妹小时候，有段时间除了饺子啥也不吃，天上地下追着喂各种不吃。没办法，外婆拿一切顺手的东西当饺子馅给她包饺子，没准备饺子馅，剩菜啥的直接包了。没菜，炒个鸡蛋包了。没鸡蛋，米饭拌酱油包了。没米饭，抓把白糖包了。没白糖，抓把葡萄干包了。没葡萄干，抓把花生米包了。只要是食材没有不能包的。
过年你吃过哪些奇葩馅的饺子，好吃吗？
饺子源于古代的角子。饺子原名"娇耳"，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。每年大年三十回到家妈妈都会包酸菜饺子，里面放上点肉梭子，那真叫一个香。也会再饺子里放上硬币谁要吃到就寓意一年顺顺利利，每次都会吃的饺子顶到喉咙才结束呵呵。这么多年吃到最奇葩的饺子是用煤炭包的饺子但就一个结果被我吃到了那叫一个郁闷。谢谢
大家吃过什么奇怪馅的饺子，我吃过番茄猪肉馅？
我年年春天有挖野菜的嗜好，有一回挖的小根蒜非常多，怎么吃呢？光蘸酱也吃不完呀，我就和朋友念叨这事，她告诉我小根蒜可以作馅包饺子，我可真不知道。那还用什么一起配着拌馅呢？她说用酸菜，用猪肉都行。把小根蒜用清水泡一宿，用刀剁几下就行，不能切的太碎，而且葱花也不用放了。它和酸菜拌的馅吃起来非常的鲜美，简直是决配。可以作煮饺，蒸饺，也可以包包子，烙馅饼等。你也可以用猪肉和小根拌馅，因为我不吃猪肉，可根据个人不同的口味来换着样的吃。
你吃过哪些奇葩馅儿的饺子或包子？
饺子是美食坐家的最爱。题主问：你吃过哪些奇葩馅儿的饺子或包子？在我的印象中，这几十年来我吃过以下3种奇葩馅儿的饺子。
一是薄荷馅儿的饺子。我记得刚刚煮好的时候，会慢慢地夹住一个送到嘴边，还很烫口，当我一口咬下去的时候，一股寒气就迅速钻进自己的喉咙，这种感觉，真的是难以用文字来形容，只有吃过的才会真正懂得那是一种什么样的感觉。总之，那天我就只吃了1个，就再也不想吃了，我是受不了那个刺激，仿佛嘴唇都被烫伤啦！
二是柳绒馅儿的饺子。记得有一次去乡下一家叫悦野农家乐的餐厅吃饭，餐厅的特色是柳绒馅饺子。我很好奇柳绒馅是什么馅？饺子端上来吃了1个才发现是肉的，并且还有骨头。原来这是一种鸟包的，连带的骨头一起剁成馅，虽然美味，但是好残忍啊，只吃过一次，但再不打算吃了。
三是臭豆腐馅儿饺子。这是最最奇葩的，源自于我喜欢吃臭豆腐，老妈看我喜欢吃，硬是有一次包了臭豆腐的饺子，然后放水里煮。真的，那是我老妈做饺子最失败的一次，锅里煮了那味道别提有多怪，难吃死了！
什么样的饺子馅最好吃？
吃饺子也有20多年了，现在几乎每周都要吃一次饺子。最喜欢的饺子馅应该是猪肉芹菜的。大概的做法是这样的，熟练了以后可以随意发挥：
(1) 芹菜剁碎，放一点点盐，挤出水分备用。注意，不要太用力，不需要全部水分都挤出来哦。
(2) 猪肉剁碎，我喜欢里脊肉和五花肉的搭配。只用五花肉会肥肉太多，小孩子不太喜欢；只用里脊肉没有肥肉的话不香。肉洗干净，剁碎，挤出水分备用。这里可以用些力，因为肉的水分中血水比较多。
(3) 辅料：我会加葱花，姜末，蛋清，胡椒粉，盐，酱油，鸡精。用力朝一个方向搅拌，搅到上劲儿即可。然后加入点香油，再搅拌均匀，饺子陷就做好啦。
说出你心目中最好吃的饺子馅？
很开心能回答亲的问题，我心目中最好吃的饺子是妈妈包的韭菜三鲜水饺，无可替代！
妈妈牌爱心水饺，馅料包括猪肉、炒鸡蛋、虾仁、木耳、韭菜。看着妈妈把这些原料放到一个大盆里搅拌，撒上生抽、盐、香油，香味立刻飘入鼻腔，口水立马就能流下来。吃到嘴的每个饺子里都有虾仁，盒子里会有两个虾仁。
结婚前不爱吃饺子的我，自打结完婚十几年了，有段时间没吃妈妈包的韭菜三鲜饺子就特别想念。尤其每到大年三十，在婆婆家过除夕就更是想念妈妈包的饺子（此处没有说婆婆的饺子不好吃的意思，只是想妈妈）。而妈妈也会把年三十的饺子帮我留起来，初二一早回娘家吃煎饺，这就是家的味道！是幸福的味道！
吃剩饺子第二天用油煎一下，味道更好！
虽然我现在会做很多菜，但唯独不会包的就是饺子，是因为妈妈做的太好吃了吧！饺子就得吃妈妈包的才是幸福??
饺子馅什么样的好吃？
很高兴和朋友探讨一下怎么调出一款好吃的饺子馅。
饺子是大多数人都喜欢的美食，饺子馅也是各式各样，有荤有素。有人喜欢吃肉，有人喜欢素馅。
各人喜欢吃的饺子馅不同，也就难说什么样的好吃了。
只能给朋友介绍一款我喜欢的好吃的“韭菜鸡蛋馅”饺子。
要做好一款韭菜，好吃的饺子馅，就必须要给韭菜配上好的搭档，那首选就是鸡蛋，虾皮。
韭菜鸡蛋水饺是水饺中最常见的种类之一，韭菜那特殊的香气就是让人喜欢的不得了。再加上韭菜里含有的维生素，胡萝卜素，碳水化合物及矿物质，能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
鸡蛋是大众喜爱的食品，鲜鸡蛋所含营养丰富而全面，保护肝脏，健脑益智，鸡蛋中含有较丰富的铁，能达到补血的效果。
虾皮中还含有丰富的钙质。可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症，对提高食欲和增强体质都很有好处。
下面是我做的一款：“韭菜，鸡蛋，虾皮”馅饺子，基本达到好吃。
下面介绍一下具体步骤：
1，韭菜洗净沥干，切成小小段
2，，开始做饺子馅，首先韭菜里加进植物油搅拌均匀，目的是封住韭菜水分，免得包饺子时馅出汤。
3，，热锅凉油炒鸡蛋液，尽量把鸡蛋搅拌碎一些，炒鸡蛋时就加进一点盐。
4，加入虾皮
4，放鸡蛋碎，放盐后搅拌均匀，三鲜水饺馅就调好了。
5，饺子馅调好就开始包饺子
6，开水下饺子，我依旧老办法，开锅三次饺子熟
7，好吃的韭菜鸡蛋虾皮，三鲜水饺
朋友您喜欢吃韭菜鸡蛋饺子吗？
谢谢您的关注支持！
东北吃饺子用什么馅？有哪些有特色的？
要说吃饺子就数东北和山东，虽然全国各地都有饺子，而且各地都有各地的馅料和风味，但是东北的饺子馅料品种尤为繁多，而且东北饺子个头特别大，一个最大的特点就是馅大皮薄。
在东北众多的饺子馅料品种中，最为有地域特色的就要数酸菜大肉馅了。
独有的东北酸菜，切碎，用清水寖泡，清洗干净，要清洗到酸味适中为好。过酸会遮住肉香味，酸味过淡会失去效果。
锅中烧油，放入葱碎，蒜末炸香，微焦发黄，放凉，倒入肉馅中，加入食盐，生抽。鸡粉或是味精，少量蚝油，胡椒粉，白糖少量。加温水搅拌均匀。
把调制好的肉馅加入切碎的酸菜，再次翻拌均匀即可。
用陈醋，生抽，香油，辣椒面调制一个蘸料，再配上蒜头。来上半斤东北大高粱，那才叫一个爽。
你都吃过什么馅的饺子啊？
饺子最重要的是馅，所以饺子好不好吃还要看饺子馅，首先我们来看看怎样调制出鲜美的饺子馅
首先，肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。
其次，不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费，科学的方法是：把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉中，然后放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅(盆)里，加入食油(菜油)轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和作料。这样，既保留了营养，饺子馅也会鲜嫩可口，若是韭菜肉馅，菜馅用油拌好后，再把拌好的肉馅(已放足盐)倒入，混合均匀即可。菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点菜汁的清香味。
最后肉要剁成茸状。做馅的肉，用刀剁碎，使其成为茸状。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时就少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。同时，酱油要一点一滴地慢慢加入。如有肉汤最好加肉汤，加滴边搅拌，直到成糊状后，再将菜馅倒入搅拌均匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。 调剂饺子时，少量加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味。
饺子馅主要分肉馅和素馅
买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花，姜末，花椒面或五香粉，味素，盐，少量酱油，料酒之类的，不嫌腻的话还可以加些植物油，但如果肉馅够肥，就可以省了，之后朝一个方向搅拌均匀，后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油，看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。
鸡肉冬笋馅
原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。
鱼肉韭黄馅
原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。
如何调出嫩滑的肉馅：
五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。 这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。
饺子馅： 青菜猪肉馅:青菜剁碎，和调好的肉馅混合。
胡萝卜猪肉馅：胡萝卜刨细丝，和调好的肉馅混合。
香菇肉馅：新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合。
馅料种类实在太多了，蔬菜肉类组合起来就可以了。但要注意有些蔬菜水分比较多（比如大白菜，番茄等），要先去水。大白菜切碎后洒少许盐放一会，然后用手把水挤出来。而且调肉馅时不要放水了，因为白菜水量多，馅很容易稀。番茄要将种子部分去掉，否则馅不仅容易稀而且酸。
香菜饺子馅原料：香菜250克，猪肉馅150克。
辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。
做法： 1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。
2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。
3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。
提示： 1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。
2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。
西瓜皮饺子馅做法：西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料，最后加入虾仁（不用太多），这样的饺子馅就做好了。做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。
我这个西瓜皮不是切丝而是切碎，前面的做法大致也是用盐腌制，拌入肉馅（与正常饺子馅做法无异），这样做成的饺子特别爽口。
茴香饺子 【材料】：（1）冷水面团1份（约2杯面粉量）
（2）茴香1把、猪肉馅375克
调味料：酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙
【作法】 1.面团分小块，擀成饺子皮。
2.茴香洗净，摘下菜叶切碎，肉馅再剁细，先和所有调味料调匀，再拌入茴香调成馅料。
3.每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。
番茄鸡蛋饺子馅 主料是熟鸡蛋(炒)300克、西红柿300克；调料为葱8克、姜5克、盐6克、糖5克、香油10克。
1、鸡蛋入油锅翻炒（要炒嫩些）
2、西红柿切丁去掉最稀的水，（留种子类的浓汁）
3、加调料，顺时针拌匀
4、快速包水饺，以防出汁太多
韭菜虾仁饺子馅 主料：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克辅料：姜末适量，调味品适量做法：将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）。将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。哈哈！这么简单的水饺馅就好了，出来的水饺味道鲜美无比。
你吃过哪些奇葩的饺子？
吃过东北的墨鱼汁饺子，酸菜粉丝饺子。也吃过福建的百花饺子，也吃过云南的虫子饺子，还有兔肉饺子，鱼肉饺子很多很多
大家觉得哪种饺子馅最好吃，怎么做？
传统做法韭菜猪肉水饺。
每逢过年调好的肉馅儿，猪肉、牛肉各一半，用花椒水喂好，加适量酱油拌匀备用。用多少取多少，依口味加葱姜沫等即可。
饺子馅都有哪些特别的馅？是怎么做的？味道怎么样？
比较特别的饺子馅儿，今天给大家分享一款，极具烟台特色的饺子:海蛎子水饺。
海蛎子肉质鲜嫩，富含钙，锌等营养成分，是一款物美价廉的小海鲜。我们经常用它包饺子，特别鲜美。