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粉丝包的做法

时间:2024-03-29 08:32:27 浏览量:60263

    如何泡粉丝好吃又简单

    粉丝包的做法?

    您好,我是诗诗文文妈妈,很荣幸能回答你的问题。

    中国美食博大精深,包子是中国一直以来的传统美食。包子也有分多种,无论从馅料上的不同,包子皮采用食材的不同,包子皮厚度的不同等方面,包出来的包子的口感也不尽相同。包子是发酵食品,多吃发酵食品,对人体健康是非常有好处的。而同样作为面食,发酵号的包子却比大饼面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明酵母大大的增加了包子的营养价值,因为酵母是一种营养丰富的单细胞生物,甚至,被称为“取之不尽的营养源”,他除了含有蛋白质、碳水化合物、脂类以外,还富含多种维生素矿物质和酶类。酶能促进营养物质分解。因此,发酵后的包子,有利于消化吸收。身体消瘦的人或其他消化功能较弱的人,更适合吃这类食物。再上丰富的馅料营养就更丰富了。

    那么接下来我们就来分享一下粉丝包子的做法。

    粉丝包子皮需要的主要食材有:面粉300克,酵母4克、糖5克、盐3克、盐可以增加面粉的筋性,温水160克。

    粉丝包子馅料准备的主要食材有:粉丝、3个鸡蛋、韭菜、胡萝卜,姜,葱,蒜,盐,糖,香油,鸡精、蚝油、五香粉。(喜欢吃辣的可以加些油泼辣子。)

    1.首先将面粉倒入碗中。将酵母倒入温水中,搅拌融化备用。面粉中倒入糖,盐搅拌均匀,接着将化开酵母的温水慢慢倒入面粉中,用筷子边倒,边搅拌,搅拌到絮状,下手揉成光滑的面团。静置在碗中,盖上保鲜膜,醒发至两倍大。

    2.面团醒发期间,我们可以来准备馅料。先将粉丝用温水泡开。泡开后沥干水分切小段备用。把所有配菜清洗干净,韭菜切小段备用,胡萝卜削成丝并撒少许盐腌制并沥干水分再切成小段备用。葱切葱花,姜蒜剁成末。将三个鸡蛋打入碗中,加入少量的盐搅拌成蛋液,锅烧热倒油,蛋液倒入锅中,用筷子不停的搅拌锅里的蛋液,炒成蛋液成型,即可盛出备用,这样子炒出来的鸡蛋特别的嫩。大碗里放入粉丝、姜蒜末、韭菜、炒好的蛋,加入调料:少许盐、白糖、香油、鸡精、蚝油、五香粉(如果吃辣可以 2勺油泼辣子。)用筷子翻拌均匀备用。

    3.面团醒至两倍大,用手拉起下面都是蜂窝组织,就是醒发好了。将面团拿到案板上揉搓排气,搓成长条分成大小均匀的剂子,取一个剂子,用擀面棍擀簿,装入一勺准备好的馅料,再用包包子的折叠方法,包好放到蒸笼上二次醒发至两倍大。冷水上锅蒸15分钟,焖5分钟,香喷喷的包子就做好了。也可以上煎锅煎,一样美味。(我平时的做法是不分成小剂子。将大面团直接用擀面棍擀成一个大面皮。擀的过程我会撒一些木薯淀粉,因为我们家里人比较喜欢吃包子外皮口感Q弹的且皮比较薄的。喜欢这种做法的也可以关注我,点看我发布的视频,我有分享簿皮粉丝包子的视频。)

    希望我的回答可以帮到您,喜欢您也可以试一下哦。

    做粉丝包的粉丝要炒吗?

    很高兴回答这个问题,粉丝或粉条做包子,可炒可不炒,完全根据自己喜好,粉丝要泡透切碎,加入馅料中,加入调料入味,包子馅加入的粉丝会吸收馅料中多余水份,不易出水,粉丝吸收了包子馅的汤汁,也很入味,很好吃。

    希望我的回答能帮到你。

    肉丁粉丝韭菜水煎包怎么做?

    适量低筋或中筋面粉,温水加适量酵母化开和面,面和好发酵至两倍大。五花肉切丁,粉丝泡软切碎末,韭菜切碎末,加少量食用油锁住水分,如果有花椒油最好,没有花椒油加花椒面,食用盐,少量生抽搅拌均匀。发酵好的面团揉面排气,切成自己喜欢吃的包子的大小的剂子,擀皮包包子。

    包好以后煎锅烧热,刷一层油,将包子放进去,小火煎致包子底子上色,加水没过包子,盖盖等水烧干就0k哦。

    萝卜粉条馅的包子怎么做?

    冬天是吃萝卜的最佳季节。


    萝卜粉条馅的包子做法有很多种,萝卜粉条猪肉馅、萝卜粉条豆腐馅、萝卜粉条鸡蛋馅。


    “萝卜、粉条、豆腐”馅。

    白萝卜洗净后切成片,先放水里煮十分钟后捞出,控干水分后用一块纱布将萝卜片包住,用力挤压出多余水分,萝卜片比较多,分次挤压,挤压出多余水分的萝卜放在案板上用刀剁碎,备用;

    粉条在火上煮十分钟后,放在案板上用刀剁碎。放粉条可以使蒸好的包子显的更饱满;

    老豆腐改刀切成玉米粒大小的块状,先用食用油炸,炸至两面金黄后关火;

    将剁碎的萝卜、粉条、一起放入煎豆腐的锅里(也可以一起放入一个大盆里),放些虾皮,然后加入酱油、食盐、十三香、香油味精,搅拌均匀,“萝卜、粉条、豆腐”的包子馅就做好了。

    接下来就是酵母粉和面、发面,发好的面擀成巴掌大的“皮儿”,把拌好的馅放在皮中间,封边包好口,每一个都是这样做。

    将包好的生包子整齐的摆放在篦子上,蒸锅水开后放入篦子,盖好锅盖,上汽(锅里的水煮沸)后再蒸20分钟即可。


    “萝卜、粉条、鸡蛋”馅。

    取五、六个鸡蛋打碎在大碗里,加入和蛋液相同的冷水,搅拌均匀,洗净的炒锅里加入食用油,油温升高后倒入鸡蛋液,大火,由慢至快随着鸡蛋的成形搅动蛋液,加冷水煎好的鸡蛋直接都是碎的,不用再放在案板上剁碎。

    煮萝卜、煮粉条、酵母粉发面、包包子、蒸包子的步骤与上述相同。


    “萝卜、粉条、猪肉”馅。

    到菜市场买适量五花肉(五花肉去皮),五花肉先切成片然后剁碎(也可以直接购买五花肉馅);

    煮萝卜、煮粉条、酵母粉发面、包包子与上述步骤相同,就是在蒸包子时,蒸锅上汽后蒸25分钟,因为是肉馅,所以在多蒸五分钟。


    以上是我们家经常做的“萝卜粉条”包子馅的做法,根据每个人口味的不同,还有很多种做法!


    刚做好的“萝卜粉条”馅包子,清香扑鼻,松软可口,老少皆宜!

    做粉丝包要不要放肉?怎样好吃?

    导语:做粉丝包要不要放肉?怎样好吃?

    大家好,我是宝妈私房七七八八,很高兴回答这个问题。

    做粉丝包要不要放肉?我的回答是:“做粉丝包可以放肉也可以不放肉,如果放肉,放五花肉,有油,吃起来不干”。

    大家好,我是宝妈私房七七八八,很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载,吃饭穿衣一直伴随着我们,如果您每日苦恼不知吃啥,那就关注我吧,我们一起交流哦。

    做粉丝包子我一般是不放肉的,我喜欢用粉丝、韭菜、鸡蛋3种食材,包括做韭菜盒子、煎饺、煎包等都是用这个材料,我觉得它百搭,你们觉得呢?

    包子好吃一是馅料好吃二是包子发的好、煊软不硬。如果馅料拌不好,包子馅干、柴,还有可能裹在一起没熟。粉丝吸水性比较好,温水泡还是冷水泡,拌馅的时候要不要加水,加多少,这些都是影响馅料好吃与否的因素。

    今天就分享一下我发面和拌馅料的小窍门,希望对你们有帮助。

    粉丝馅料如何做?

    ==》粉丝提前温水泡发30-60分钟,然后切碎,越碎越好。碎的粉丝搅拌时吸收调味剂,入味。

    ==》韭菜和鸡蛋倒入粉丝中(如果粉丝没泡好,这个时候加点水搅拌一下,放15分钟左右),加入油拌一下,锁住韭菜中的水分,放置5分钟。

    ==》加入生抽蚝油再次搅拌,放置5分钟;加盐调味,再次搅拌均匀即可。

    【宝妈小贴士】

    拌馅料的时候先放油后放盐,锁住水分,这样馅料不会干,吃起来水润润的。

    如何发面?

    ==》3克发酵粉直接倒入500克面粉中,搅拌均匀后用温水搅拌成絮状,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵2-3小时。

    ==》面粉表面很多小孔,拉开来成棉絮状,揉匀,排出空气。面团分成大小相同的小剂子,擀圆包入馅料,盖上保鲜膜再次醒发。等包子变轻膨胀后放入蒸笼蒸15分钟,关火再次焖5分钟后揭锅。

    【宝妈小贴士】

    1:面团一定要发开才可以下锅蒸,蒸好后不要立即开锅,不然包子容易回缩。

    2:天热的时候发酵时间短点,冷的时候发酵时间长点,如果您不确定是否发好隔断时间闻一下,防止面粉发酸。

    结语:粉丝包可以放肉也可以不放的,放肉蒸的时间长点。你们都是怎么做的呢,评论下方留言共同交流哦。

    【宝妈说】我是宝妈私房七七八八,一个喜欢捣鼓饭菜的80后。如果您喜欢,记得关注我哦。您的转发、点赞、关注是我做菜的动力,期待与各位一起交流学习。感谢您点开这篇文章,祝大家玩好吃好,幸福美满。

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