辞掉公务员开蛋糕店怎么样？

公务员VS蛋糕店老板，这是一个非常有争议的话题。

先说蛋糕店吧，我曾经在大学校园承包过蛋糕店，这个还是有些经验。

1、设备投入，15万左右。

2、店面租金，学生刷卡金额的17%，比如卡机月入5万流水，那么学校直接扣除8500元，没有其他费用了，水电全包（这块很优惠了）。

3、全职人员，3个。我兼职，下班后去帮忙。

4、经营范围，蛋糕、甜品、饮料。

说说感受吧，是真心累。首先做蛋糕这个事，前期准备工作有很多，而且每一个种类的蛋糕的配料、时间都不一样。为了保障其口感和品质，又不能一次性做很多。如果不是加盟店，自己需要经常琢磨品种，这个过程挺好玩的，但是把它作为一门生意，又是另外一种感觉了。为了让产出最大化，原材料的使用挺讲究的，比如你要做个戚风主要用蛋清，那么蛋黄就剩下了，你得找个其他的品类来消耗蛋黄。

现在的蛋糕店，单纯卖蛋糕的话，比较难盈利，你最好还是要选择其他高利润率的产品来搭配卖，比如酸奶、饮品、双皮奶这种利润率比较高。饼干倒是可以一次性多做一些，保质期较长。

然而我那个校园店，销量还可以（每个月毛利在3万左右），由于太累（没请人，都是自己家里人在做），而且每年只有8个月的营业时间，做了1个半学期就没干了。

公务员这块呢，在外人看来是个香饽饽，但是冷暖自知。

收入不温不火，福利待遇有保障，对外来说还是比较有面子的，毕竟铁饭碗。如果有点职务，别人还会经常求着你。

那么为什么要辞职？原因不外乎有以下几个。

1、赚不到钱。

2、晋升无望。

3、不公平待遇。

4、怀揣财富梦想。

5、对这份工作厌烦了。

但是个人的建议是，能否不辞职，让家人去做这个事，而你客串呢（下班后去店里）。毕竟蛋糕店这个事，如果是新手，估计还挺难搞的，其实你还有一种方法就是，居家销售，不开店就利用朋友圈或熟悉的人来购买你的蛋糕。

想必题主是位女士，平时在家没事就做做蛋糕，有一定的基础。现在很多职业女性在家也喜欢做一些西点，然后自己吃或是送朋友。但是蛋糕店这个不比居家操作，因为店铺一旦启动，很多投入都是必要的。还有就是要办理卫生许可证、健康证、烘培间和冷藏间都得按照相关部门的要求来装修。

还有一个很关键的事情就是，公务员考取挺难的，辞职却是非常容易。

蛋糕店呢，想开的话只要你准备好了，任何时候都可以启动，所以这块建议慎重考虑。

一般能够长久经营下去的蛋糕店，在选品和选料方面都非常下成本，因为原料对于蛋糕来讲是非常关键的，面粉、牛奶、鸡蛋、奶油等等一旦用过好原料，就回不去了。所以经营成本相对是比较高。

近些年，我身边有几个公务员的朋友辞职出来创业，基本上都是失败告终。通过跟他们的交流后总结了几个原因。

1、对行业的了解浮于表面，没有深入去研究就轻易辞职开始创业，结果在操作过程中总是被一些杂事所困扰，比如说货源、销路、相关手续等等。

2、长期在政府工作，不太了解聘用人员和客户的想法。以前是别人有事求于他们，而现在角色转变了，变成他要去取悦员工和客户，开店如果你自己对行业不精，那么请不要把自己当老板去吆喝聘请的员工，要放下身段虚心向他们学习，虽然你给了薪资，但是你要他用心给你做，并把他的积累教会你，还是得花些功夫。

3、三分钟热度，碰壁后，不在自身找原因，总是归咎于环境不好，地段没选好，设备没选好什么的。自己回过头想想，环境大家不都一样，地段也不是别人给你选的呀，设备也是你自己去挑的呀。

4、盲目投入，一个店都没管理好，又开始搞分店。

5、小有成绩，就开始作，店里不管到处旅游，然后回来就一地鸡毛。

但是80%以上的失败原因是由于对行业的不了解导致，还有就是要因地适宜。例如有些地方并不热衷于某一个食品，强行去推。

咖啡店经营通常选用多少钱一斤的咖啡豆？

据我所知，有些咖啡馆老板把这两款豆子加到咖啡馆菜单里。1份套装5包装，每包250g，相当于总量1250g精心烘焙的熟豆。包邮价只要350元，按手冲每杯咖啡15g豆子算，总共可以做八十多杯咖啡，每杯咖啡豆子成本算起来只需要4.2元！

咖啡馆老板都要考虑成本，这款性价比很高，所以才选这款

蛋糕店卖牛奶怎么处罚？

蛋糕店本来就可以卖牛奶呀，你见过哪个蛋糕店只卖蛋糕的。

所以这个是没有什么不妥的呀，还有就是牛奶也是早餐的东西，人家卖早餐怎么了。