老长沙米粉的肉丝码子怎么做？
少量五花肉丝，放猪油，瘦肉切筷子粗状，炒熟，放点酱油，盐调味。把肉丝炒好后，放入陶坛里，放煤火上，加水，一次性加足，小火慢煨，煨至肉烂，加盐调味即可。
老长沙肉丝码就是这个样子的，主要是要小火慢煨，肉烂熟，猪油香味浓郁。
肉丝码子的做法？
原料 米粉，榨菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，杂骨汤，干椒粉，葱花，熟猪油。 制法
①肉丝，榨菜炒香，调正味，加杂骨汤，焖熟，待用。
②取碗放入盐，味精，酱油，干椒粉 ，杂骨汤，熟猪油，葱花待用。
③锅烧开水，下入米粉，烫熟，捞出放入碗中，浇肉丝即成。
肉丝码子怎么做？
做法1、 猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌制十几分钟；2、 绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝，黑木耳泡软洗净切细丝备用；3、 调好鱼香汁备用，葱、姜、蒜切末备用，泡辣椒切末备用；4、 锅中放足量油，油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白，盛出备用；5、 锅中放少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出红油；6、 放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟，放入尖椒翻炒均匀；7、 放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀；8、 倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。
湖南米粉中的酸辣码怎么做？
用料 米粉 一包 木耳 少量 猪肉 2两 油豆腐皮 2两 高汤 一锅 湖南米粉的做法 泡发米粉炒木耳 肉丝炒油豆皮