豉汁蒸白鳝的教程，谢谢？
感谢邀请！
白鳝鱼是一种海鱼，是鳗鱼的一种，又称河鳗，因为腹部是白色，所以人们就叫它“白鳝”。它营养价值很高，富含维生素A和E， 有“水中人参”的美名。做法可炖、可煎、可炸、可蒸、、、、，味道都不错 。
用豉汁蒸白鳝方法很简单，具体如下：
1、先将洗净收拾好的白鳝切成约2CM宽的片状，用料酒、少许盐、姜腌渍30分钟；
2、将盘子底铺上葱段，将腌渍好的白鳝放在葱上面围着盘子摆放一圈，将切碎的干豆豉撒在鱼上，蒸锅大火上汽后，上锅蒸10-15分钟后，鱼就熟了，倒出盘子里的水。
3、将锅内放入2勺清油， 油温4-5成热时，下入姜、蒜、小米辣煸香，加入3勺料酒、2勺生抽、2勺蚝油、1勺醋、1勺白糖，少许胡椒，小半碗水，一起熬制出鲜香味后，加入少许鸡精、滴几滴香油后，将料汁浇在白鳝上，撒上葱花，美味的豆豉蒸白鳝就做好了。
有兴趣朋友可以试试
！
鳗鱼怎么蒸好吃？
非常感谢能回答你的问题，接下来我就分享豆豉蒸鳗鱼的做法给你！
豆豉蒸鳗鱼的食材有
鳗鱼 1条 豆豉 1勺 姜 4片 葱 1根 油 1勺 蒜头 1瓣 酱油 半瓶盖 白糖 少许 小红椒 几片
豆豉蒸鳗鱼的做法步骤
步骤 1
将杀好的鳗鱼改刀，冲去血水，准备小盆，加入姜，葱，料酒，腌制15分钟去腥！
步骤 2
鳗鱼摆盘好在下面放入姜 葱头 蒜头片 淋上半瓶盖的酱油 用蒸鱼豉油最好，再撒上豆豉《豆豉提前用猪油炒香，充分发挥豆豉的香味》
步骤 3
撒点白糖代替味精，提鲜！中和味道！
步骤 4
水开放入馒鱼蒸7分钟，重点提示一定要开水，烹饪小提示，
用热水蒸馒鱼的话，可以使馒鱼肉更加鲜美多汁，口感更好，而且如果在蒸之前可以在鱼身上洒一些鸡油和猪油，就更棒了，这样可以使馒鱼肉更加滑嫩！
步骤 5
馒鱼蒸好后 放上葱丝 锅里下油 滚到滚热 淋在上面 听到滋滋滋的声音，《充分提升豆豉，更葱丝的香味，鳗鱼色泽更诱人，更有食欲感》
一道好吃的豆豉蒸鳗鱼就做好了，美味完成！
豆豉蒸鳗鱼的小贴士
鳗鱼是含有优质的蛋白质，还有多种矿物质和维生素，对于我们的脑部发育、肌肉发育和骨骼的生长发育都是有着非常重要的作用，我们食用是能够补充身体能量，是有不错的补虚养血、强精益肾的作用。豆豉也是含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，也是含有我们身体所需要的多种氨基酸，也是非常的滋补。所以想要滋补身体的朋友不妨试试这款食用。
希望我的回答对你有帮助，谢谢！
怎么做白鳝鱼比较好？
白鳝鱼又叫河鳗，是鳝鱼的一种。我觉得最经典的做法就是豉汁蒸盘龙鳝:1.将白鳝鱼从鱼头颈椎处宰杀放血后去内脏（鱼头不要切断），放入80度的热水中烫去身上的粘液洗净待用。2.从鳝鱼的背部均匀的打上花刀注意保持鳝鱼的腹部连着，不要切断。3.将鳝鱼放入盆中加少许盐，少许生粉（增加嫩度），鸡粉，耗油，胡椒粉，几滴米酒，几滴老抽和几滴生抽再加上（提前用蒜末·青红椒洋葱小丁黑豆豉末加油炒好的豉汁）拌匀腌制一会待用。4.将腌制好的鳝鱼在大圆盘中摆成盘龙鳝的造型，将豉汁均匀浇在鱼身上，上面再放点姜片和香葱，大火上笼蒸七八分钟即可。5.捡去姜葱，洒上葱花冲上热油出香味即可。《这样做出的盘龙鳝造型美观，豉香浓郁鲜嫩可口，好吃的停不下来》，白鳝鱼还可以做成清蒸，红烧，也可以和黄鳝鱼一样做成湖南特色菜腊肉炖鳝鱼，做法多样，关键看你喜欢怎样的吃法。谢谢！欢迎大家发表意见，转发评论哦！
豉汁蒸白鲳鱼最正宗的做法？
折叠原料:豉汁蒸白鳝的做法步骤主料:白鳝1条(重1斤，约600克)，咸菜4两(约160克)，生油2茶匙，绍酒适量。配料:调味料:盐1/8茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉、麻油各少许。豉汁料:豆豉1汤匙，干葱头、蒜各1粒，盐、糖、绍酒各1/4茶匙，清水1/4杯，生粉、生抽、老抽各1/4茶匙，红辣椒少许。过程:1、白鳝用热水(不能用沸水)淋后再加入冻水，刮去滑潺(当刂)开肚，取出肠脏后洗干净，再切件。2、咸菜用清水略浸约五分钟，切条状后飞水，煮沸豉汁。3、起镬，落油二茶匙，洒入酒，倒入咸菜，加调味料略炒二分钟，铲起垫于碟底。4、将白鳝放于咸菜上面，淋上煮好的豉汁，待镬内水滚之后，放入镬内，用猛火隔水蒸约十分钟即成。
最让你欲罢不能的广东美食是什么？
我是一个不擅吃辣的四川人，客居广州多年的一个最重要的原因就在于，我非常欣赏本地的饮食，要问“最欲罢不能的广东美食是什么”，对我来说真的很难选。
如果真要选一种的话，我选烧鹅。
2001年，我第一次到广东玩，跟当地朋友一起吃饭时第一次吃到了烧鹅。我当时脑海中的台词就是：还有这种操作？我本人很喜欢肉，也很喜欢甜食，但在四川，吃鸡吃鸭很常见，鹅肉太过粗粝，反而很少入馔。广东人做的烧鹅皮脆汁多，肉也不柴，蘸着酸梅酱吃还能解腻，简直完美符合我心中的期望。
等到十几年后我到广州工作后，对烧鹅又有了一种新理解。它不仅是招待客人时的一道好菜，也是工作日午餐的绝佳选择。在广州的街头巷尾，多的是烧腊店，土里土气的红色油光水滑的烧鹅、叉烧、排骨挂在店门口的橱窗里，顾客进得店里，点个烧鹅饭、叉烧饭，或者奢侈一点，来个四宝饭。师傅手起刀落，一两分钟饭就送上来了，十分钟内解决战斗，又可以元气满满地投入下半天的工作了。几年下来，不知道吃了多少家店的多少份烧鹅饭。
再到后来，我已经算是半个本地人，偶尔有北方朋友来广州找我玩，我就会带朋友去体验广东人的美食。其中很重要的一站就是带人去顺德体会粤菜的起源。在顺德的烧鹅店里，我会跟朋友一起等到烧鹅出炉，看着厨师放掉鹅体内的卤汁，再把滚烫的烧鹅切块装在饭盒里，我跟朋友都没等到离开店铺，直接坐在路边把鹅肉吃了个干净，那感觉特别满足，朋友后来说，在广州呆一周，都不想回北京受苦了。
我就是这样的一个烧鹅狂魔。
豆豉蒸白鳝鱼的家常做法大全怎么做好吃？
－ 准备食材 －白饍鱼 1条姜 各少许蒜蠔油生抽料酒豆葱香菜味精－ 步骤 －1.先把鳝鱼切成连带的一节节，冼干净放入可蒸的碟中； 酒上少许料酒去煋； 把切好的姜蓉蒜蓉、豆豉放入自备的小碗里，加入三勺蠔油、两勺生抽、少许生盐拌匀待用 烧开火，把拌匀的调料下锅炒香后烧在切好的鱼上； 烧开准备蒸鱼的锅，水烧开后，放入备蒸的白鳝鱼，隔水蒸9分钟； 在蒸好的鳝鱼上酒上切好的葱花、香菜；一道鲜味的蒸鳝鱼便完成了－ 小贴士 －好吃、又简单做
酸梅蒸鳗鱼最正宗的做法？
做法：
（1）将鳗鱼宰杀后用水冲去血污，斩成3-4厘米见方的小块。
（2）豆豉切碎。锅中放少许生油，下入姜蒜末，炸出香味，加入豆豉同炒，同时加入陈皮末、糖、胡椒粉、老抽、料酒、味精，炒出香味即成。
（3）将炒好的豆豉香油与鳗鱼拌匀后上屉蒸15分钟，出锅时撒上葱花即成。
(4)如果喜欢油香形可将鳗鱼过油。
请您尝试。
鳗鱼的做法有哪些？
鳗鱼是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。有丰富的维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2等，营养价值很高。下面介绍下常见的三种鳗鱼做法
红烧鳗鱼
食材：鳗鱼、盐半小勺、冰糖2块、酱油2勺、油、大蒜7瓣
步骤：
1.鳗鱼洗净切块。
2.热油锅下蒜煸香至两面金黄，盛出备用。
3.锅中加油，放入鳗鱼，煎至两面泛黄。
4.倒入酱油、糖、盐，大蒜，加入水（半没过材料），大火煮5分钟，转小火焖20分钟。
5.收干，香喷喷的红烧鳗鱼出锅
烤鳗鱼
食材：鳗鱼 、酱汁（盐、生抽、烧烤汁、蜜糖、老抽）
步骤：
1.将鳗鱼去骨，这步骤比较难，鳗鱼比较滑。尽量用锋利的刀。
2.将鳗鱼切成两厘米一段入锅蒸熟。
3.放入烤盘上。
4.然后抹上酱汁。
5.入烤箱200度烤15分钟，期间涂抹酱汁两次。
6.装盘，撒点白芝麻。
清炖鳗鱼
食材：鳗鱼、老酒、适量蒜 、8瓣西洋参或4颗红枣、几颗枸杞、适量家庭常用调料
步骤：
1.鳗鱼杀好！背部不切段！我买的花鳗，有青鳗！花鳗！花鳗贵二十。
2.用水泡去血水！中间多换水，洗净。
3.我用的是高压锅！里面是塔牌老酒跟清水一比一。喜欢吃酒可以全是酒，必须老酒。
4.枸杞子，自己把握，适量！有西洋参来几片或者红枣
5.老姜四，五片，蒜瓣7.8瓣，多一点也行。6.6.红糖来一点调味，盐也同时放下去
7.洗净的鳗鱼放下去叫
8.高压锅叫起就关火焖7.8分钟，看鱼大小，我焖了五分钟，打开再小火把酒气炖去了些。
9.时间到打开偿偿，味不够再加。酒味太大自己再开盖炖下。
其他做法还有：清蒸鳗鱼、蜂蜜鳗鱼、蜜汁烤鳗鱼、日式烤鳗鱼、蒜子烧鳗鱼、鳗鱼饭等等
只要你肯想敢做。鳗鱼会带给你惊喜的
豆豉蒸河鳗的做法步骤图，豆豉蒸河鳗怎么做？
主料河鳗500g姜50g大蒜头50g 辅料黄酒适量酱油适量
步骤
清蒸河鳗的做法步骤11.新鲜河鳗
清蒸河鳗的做法步骤22.洗净装盘
清蒸河鳗的做法步骤33.放入黄酒
清蒸河鳗的做法步骤44.放入酱油
清蒸河鳗的做法步骤55.放入生姜和大蒜头
清蒸河鳗的做法步骤66.隔水开蒸20分钟左右
清蒸河鳗的做法步骤77.清蒸河鳗做好了
豆豉蒸鳗鱼怎么做？
鳗鱼1条，葱姜适量，料酒2勺，胡椒粉少许，猪油少许做法1.鳗鱼洗净放开水锅里烫一下捞出洗净鳗鱼身上的粘液，切成个人喜欢的形状放大盘里加料酒，盐，胡椒粉，葱姜腌20分钟。蒸前放点猪油在鱼身上2.蒸锅水烧开放鳗鱼进去蒸12分钟，焖3分钟即可
鳗鱼和什么搭配好吃？
鳗鱼和白米饭最搭配
豆鼓蒸鳗的做法？
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
海鳗是营养成分较高的海产品，即可鲜食也可制成干品，下面介绍一个清蒸海鳗的做法。
用料：海鳗、黄酒、葱、姜、盐、油。
一、海鳗洗净，切段后将残留的血洗净。
二、海鳗块中加黄酒、盐、葱丝、姜丝、油，抓匀，保鲜膜封好，入冰箱腌制一小时以上。
三、腌制好的海鳗码在盘中，放少许葱丝及姜丝。
四、蒸锅加水烧开，海鳗入锅蒸十二分钟左右，去掉盘中多余的水及葱、姜丝。
五、海鳗上撒上葱花即可。