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怎么样腌制咸黄瓜才好吃

时间:2024-03-29 19:51:35 浏览量:5254

    咸黄瓜怎么腌

    怎么样腌制咸黄瓜才好吃?

    主料黄瓜0适量 辅料大粒盐、酱油0 步骤腌咸黄瓜的做法步骤11.将黄瓜切条或厚片,用大粒盐腌制二十分钟,将盐水控干,晾晒干爽。腌咸黄瓜的做法步骤22.姜蒜切片,大料花椒干红辣椒备用腌咸黄瓜的做法步骤33.一层黄瓜一层姜蒜片,分层码好。腌咸黄瓜的做法步骤44.少油,将花椒、大料榨香,加少许姜、蒜、干红辣椒炒出香味,加糖、酱油烧开,晾凉,入码好的黄瓜盆中,封好膜后放入冰箱,第二天即可食用。腌咸黄瓜的做法步骤55.食用时可拌入香油、芝麻、鸡精,根据自己喜好。香脆鲜咸。

    黄黄,怎样腌好吃?

    你好很高兴回答你这个问题

    从小时候记事起,爸爸就喜欢吃妈妈腌制的脆口黄瓜,晚饭时,一家人一起吃饭,喜欢吃地瓜稀饭,配上妈妈腌制的脆皮黄瓜。黄瓜口味清新加,入口嘎嘣脆,那简直就是美味了。这几年一直不在家乡,没能再吃妈妈腌制的就得靠自己做了,于是请教妈妈多次试探,终于有了家乡、有了妈妈做的黄瓜菜的味道.

    黄瓜泡水洗净,竖切为4长条,然后横切条,每条4厘米左右,切好的黄瓜条分层摆放在容器中,每层都要撒适量盐,盐要少放,均匀撒在黄瓜上,可放一碗水压在撒好盐的黄瓜上,腌4-5小时。

    锅中把油加热后关火,待油温降到六分热度后放入八角、花椒、干辣椒炒香后,盛出晾凉待用。

    蒜和姜切片放入酱油中,加适量白糖和味精搅拌待用。

    把腌好的黄瓜中水倒掉,空干后放入容器内,将调制好的酱油汁和辣椒八角油一起倒入黄瓜中搅拌后,放置两个小时左右,即可食用。


    腌咸黄瓜的做法步骤图,腌咸黄瓜怎么做好吃?

    黄瓜和盐的比例为黄瓜240克:盐10克,下面介绍做法:准备材料:黄瓜240克、蒜瓣5瓣、盐10克、白砂糖15克、米醋15克、小米辣3个、老抽7克、味精制作步骤:1、黄瓜切条,稍微粗点没事,别太细。大拇指粗细就行。2、撒点盐腌制30分钟。3、腌好把水倒出去。4、把蒜拍扁,辣椒切斜段。5、加入蒜和辣椒,再加入糖,醋,盐,老抽,味精。6、拌匀就行了,最好放冰箱隔夜吃,或者腌制2小时以上进味。7、成品图。

    咸黄瓜条怎么腌又脆又绿又好吃?

    黄瓜洗净切小块用盐腌3个小时

    胡萝卜和绿箩卜还有辣椒用盐腌制3小时

    用花生油烧开到入花椒大料炸出香味,捞出来,放冬古一品鲜酱,烧开后到入两勺白糖,放凉以后,到两瓶盖白酒备用。

    把腌好的菜洗净,多洗几次,要很咸,把水控干装入瓶子里到入调好的酱油在切些姜片和蒜片盖上盖子就ok了。

    腌咸黄瓜的做法步骤图,腌咸黄瓜怎么做好吃?

    具体步骤小黄瓜洗净,控净水。青辣椒洗净,用刀切口方便入味,生姜切大片,把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。锅里倒入酱油,放八角、桂皮,大火煮开。等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。另起油锅,放入花椒烧热。把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内,腌渍24小时即可食用。

    怎么样腌制咸黄瓜才好吃?

    腌黄瓜 加工前先在瓜头及瓜身刺5-10个洞, 便于瓜内水分流出, 防酸腐。然后按每百公斤黄瓜下盐 10公斤, 以及含盐18%浓度的咸汤3公斤, 一层 瓜一层盐入缸腌制, 每天翻缸1~2次。 腌制2天后 出缸挑选、 分类,然后再分层下瓜下盐复腌。 每100 公斤黄瓜下盐10公斤,直至封缸灌满咸汤贮存, 一般 掩制15天即成。 主料:鲜嫩黄瓜两至三根(一定要顶花带刺的做出来才爽口哦) 调料:A.盐一勺 B.白醋五勺,冰糖一块(核桃大小),蜂蜜一勺,味精小半勺,干红辣椒四个(掰成小段) 制作方法: 1,将黄瓜洗净,切成大约八厘米长手指头粗细的小段,放在干净容器内用盐搅拌均匀,待用。 2,将B里面的材料一起放进一个小碗里边,搅拌均匀,并放置到冰糖完全溶解。 3,黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分,把这些水分倒掉,并将刚才调好的B调味料到入黄瓜中搅拌均匀。 4,放置冰箱中冷藏一天,即可。 特点:酸中带甜,辣味适中,冰爽可口,开胃消食。

    腌咸黄瓜条怎么腌?

    1.黄瓜洗净切开去瓤,这是关键,不去掉就易软不脆了,然后再改刀成小条,用少少盐(千万表多哈,不然太咸了就找渔哥赔哈,俺可不负责。)腌一晚(或几小时)倒去汁备用

    2.炒锅里放油2两左右,油热下干辣椒爆香,然后倒入整瓶酱油500克,(渔哥说是油很热时倒,俺怕出意外,关火后稍停2分钟左右再倒的酱油)把酱油水烧开后关火,再加入适量味精放凉

    3.用一保鲜盒,把腌过的黄瓜条,青椒条,子姜条放入,再把蒜切片放入,倒入放凉后的酱油水入冰箱保存,随吃随取呗

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