寿司店厨房学徒辛苦吗？
首先要告诉你一个比较现实的事情，在中国，素质排在倒数的是司机跟厨师~当然厨师有分别的，西餐厨师会好些，中餐嘛。。。寿司店请学徒一般是要男的，因为上班的大多数都是男性，多个女性同事固然是好事，但是总有些别扭，而且女孩就最好做好心理准备（希望你明白，我不想引起众怒）寿司店的工种当然是餐饮了，所以要办理健康证，主要是学习如何制作各种类寿司，握、卷、军舰、绑条、箱寿司等，大型一些的寿司店还有机会学习刺身以及各种日式料理，如炒饭，煮面，煎炸类，蒸等等~工作辛不辛苦就得看那店的生意量跟人手了~！工资不咋地~希望能帮到你~！
寿司店学徒主要做什么的？
寿司学徒主要还是以基础工作为主，了解寿司，每天基本要做的事： 抄写配方。抄写店里寿司，军舰手握，炸物等配方。 厨房帮忙。处理一些炸物，小吃。 寿司制作。系统学习各类寿司，手握，军舰等制作。 学习管理心得。每个店都有自己的营销策略，品牌方向和管理模式。 应该说寿司的学习制作过程主要是跟自己的熟练度相关。 第一：饭。我们公司的饭一般是用8.65磅的米加上水后总计16.5磅，然后用电饭煲煮。可以通过自己换算比例进行缩小。 第二：加醋，一定要趁热的时候加寿司醋，在上面的米煮成饭后，我们通常加入12盎司的醋，搅拌三次。每次间隔10分钟。 第三：制作，技术不熟练的可以用小凉席做。关键是刚开始学习时候不要贪图放料多，把卷做得扎实，紧凑，分块时候才不能散，保持整齐和美观 第四，寿司刀，不说了，实际上一般的薄水果刀也能胜任。注意，右手握刀时候，左手是扶着寿司，不是压着，寿司容易变形的。对于新手来说，刀要薄要利 自己做寿司需要注意哪些问题？.知乎[引用时间2017-12-26]
寿司学徒，学做寿司难吗，要学多久？
首先你得先看在哪里学、学成什么程度、你的接受能力、你的悟性、你的师傅、老板给你的帮助等等因素，这些因素都直接关系到你的学习进程。
一般来说，进一家日本料理店，短时间是学不到真正的技术的。在做学徒的时候，你是很被动的，师傅叫你做啥你就得做啥，刚刚开始的几个月，一般不会让你做客人点的菜品的。一般日料店里的寿司吧岗位包括：军舰，卷物，手握，刺身等，要把这些岗位全部练到熟练的话。一般人（智商正常的人）在两到三年左右，当然我也见过一些短时间就能把这些岗位拿下的师傅，这些师傅，一般来说都是有关系的、有熟人的。
说到这里你应该有个底了，你人生地不熟的，想短时间学到真技术，你觉得........
如果是普通人，没有关系、也没有基础，真的可能要几年，才会对日本料理这行略知一二。你要知道一句话：人外有人，天外有天。有可能你的时间会更加的长，这个还得看你的运气。遇到好的老板、好的师傅啦，啥都好说呢。只要遇到对的人，你自己懂得为人，师傅还有老板都会愿意提拔你的。
遇到对的人，那自己就要上心啦，别上班懒懒散散的。平时上班早到，下班别跑的比兔子还快，多帮师傅分担一些杂碎的事情。别人总会看到眼里，记在心里的！人心都是肉长的，你对他忠心，他多多少少还是会给你一些回报的！做一件事的时候，就别想着一口吃成一个胖子。老板人不错，就好好在店里做。别想着，两天学不到技术，我就走人，一年到头换个几家店，时间浪费啦，技术也没学到，到头来还是竹篮打水一场空！
做什么事情，只要值得你做，你一定要尽心尽力的去做！但是别抱有短期就想得到很多回报！这样的想法是错误的！有些东西真的要随缘的，急是急不来的。
寿司店学徒主要做什么的？
寿司学徒主要还是以基础工作为主，了解寿司，每天基本要做的事：抄写配方。抄写店里寿司，军舰手握，炸物等配方。厨房帮忙。处理一些炸物，小吃。寿司制作。系统学习各类寿司，手握，军舰等制作。学习管理心得。每个店都有自己的营销策略，品牌方向和管理模式。
寿司学徒要学多久？
不同的人，不同的事物，所得的结果是不一样的！就好比：不同的学徒，同一家店子，同一个师傅，教出来的徒弟的水平也是有高有低的。一般来说，小的外卖店，一个月绝对差不多的！大的日料店我就不知道了，师傅愿意教你，那你就会学的快些。师傅不愿意教你的话，半年一年可能就只学会了削黄瓜！我之前也是在小的外卖店学的，寿司台两个人做，一个人在后厨。刚刚开始的时候，我就在后厨，老板会慢慢的教我做寿司，一个月以后，我就离职了！然后自己独立开始做家庭厨房！当然，这个并不是我不懂得感恩！人各有志，对吧！打工不是我想要的生活！后来，他店里没请到人，我还经常去店里帮忙呢！你像大的日料店的话， 可能时间就要久点儿。最重要的是，老板和师傅愿意给你时间做寿司，让你学习！大概就讲这么多吧！有什么疑问！尽请留言！