冰乙酸（冰醋酸）到底作为食品添加剂起什么作用

时间：2024-05-02 05:44:38 浏览量:81735

冰乙酸（冰醋酸）到底作为食品添加剂起什么作用？

　　不是。冰乙酸作为食品食品添加剂使用的话，它的功能是酸度调节剂，用于食品酸碱度调节的，并不是作为防腐剂使用。可以参看《食品添加剂使用标准》。冰乙酸可用于大多数食品，作为酸度调节剂使用。而且，冰乙酸是没有限量的，可以按照自己的需求量来使用。　　作为防腐剂使用的是脱氢乙酸，这个使用范围和用量的限制就非常严格了。只允许在12类食品中使用，而且，这12类食品中允许量最大的也不过0.1%。